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 Vos menus de fête !!!

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MessageSujet: Vos menus de fête !!!   Ven 24 Déc - 17:31

Je vous propose de mettre ici vos menus de fête... ce que vous avez préparé pour le réveillon de Noël, ce que vous avez concocté pour Noël et le Nouvel An... ou pour toutes les grandes occasions !!!
Alors à vos claviers pour permettre aux autres de saliver !!!

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Yasmina Khadra
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 25 Déc - 18:25

Pour le réveillon de Noël c'est moi qui recevait et nous étions 8 personnes (plus d'enfants, que des + de 15 ans chez nous maintenant)

A l'apéro : oeufs de caille et tomates cerises sur des piques, oeufs de lump/échalottes/fromage blanc sur des toasts de pain complet, mini boudins créoles et mini boudins blancs
Entrées : saumon et crevettes, carpaccio de coquilles st jacques et coquilles st jacques poellées
Plat : curry de crevettes aux goldens et bananes et riz basmatti
Fromage : vieux gouda, fromage de brebie aux herbes et tête de moine
Dessert : Cassolette de nougatine farcie de glaces

En fait ça fait beaucoup comme ça mais c'était surtout des protéines de la mer, donc facilement digérables... et l'avantage quand tu reçois c'est que tu fais le service et que du coup tu manges moins que les invités... ouf !!!

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Moa
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 25 Déc - 22:51

Et bien, ma CC, tu as du passé du temps en cuisine avec tout çà.

Chez Moa, c'était :

apéro : boudins créole et boudins blancs, crevette marinée
Entrée 1 : foie gras, pain d'épice toasté et chutney de figue maison
Entrée 2 : coquille Saint Jacques au four
Plat : Coq au vin et pommes de terre grenaille
Fromage : petit plateau avec camembert, roquefort, pont-l'Evêque et Comté
Dessert : bûche chocolat sur biscuit croquant

Classique mais c'est le seul moyen que mon grand-père mange.
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Dorsi
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Dim 26 Déc - 12:34

j'ai fait du classique (ma belle soeur a remarqué elle a été traumatisé par mon poulet au chocolat que j'avais fait pour l'anniversaire de mon cher et tendre)

En apéro : mini quiches, mini quiches au crabe, madeleine de Moa au saumon et Aneth, mini pizza
En entrée : foie gras
En plat : pintades au cidre cuites avec des pommes, des noix, des raisins, des chataignes et en accompagnement pommes dauphine
Fromage
En dessert : une buche pistache chocolat et une buche au champagne


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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Dim 26 Déc - 14:31

Et puis ils sont sympa vos menus les filles !!!
Et moi j'aime bien le "classique aussi" et je me régale avec une pintade ou de le dinde aux chataignes aussi... même si ça calle plus, mais c'est super bon !!!

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Dim 26 Déc - 15:31

et j'avais fait une compte de pommes aux airelles pour accompagner la dinde
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Dim 26 Déc - 18:18

Moa a écrit:
Et bien, ma CC, tu as du passé du temps en cuisine avec tout çà.
A part les coquilles poellées que tu ne peux pas faire à l'avance... pour le reste ça allait, j'ai pu préparer beaucoup la veille !!!

Et j'ai oublié pour mes ados (deux de 15 ans) qui sont plutôt difficiles on va dire j'avais fait une énorme tartiflette... que tout le monde ou presque (le presque c'est moi) à testé !!!
MDRRRRR comme quoi parfois les plats simples à faire sont souvent appréciés !!! Mr.Red

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Dim 26 Déc - 22:24

moi heureusement que j'avais préparé les trucs apéros avant !!!
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Lun 27 Déc - 1:03

Tu m'étonnes... ça prend du temps de bien recevoir quand même...

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Lun 27 Déc - 13:26

c'est sur et encore je n'ai pas fait le dessert !!!
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 13:26

pour le menu du 24 décembre (chez moi) :

- saumon fumé sur du pain de mie toasté
- escalope de foie gras poelée sur tranche de pain d'épice toasté servir avec un confit d'oignon (maison) et une purée de patates douces (maison)
- fromage
- buche glacée

pour le 25 décembre :
-foie gras
- poularde farcie (la farce étant composée de boulgour et de fruits sacs) servie avec des carottes au miel
- fromage
- mignardises
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 14:29

Taylor a écrit:
(... de fruits sacs)
Et dire que je m'embête toujours à sortir mes fruits secs de leur emballage, si j'avais su... oksors

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 14:50

mdr2
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 15:29

mdr2 et Taylor n'est pas du tout en retard pour donner son menu de Noel !!!
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 15:42

Dorsi je te crotte !

Je voulais le faire aussitot et j'ai oublié.

Ne te plains pas j'aurais pu ne pas le mettre du tout :p mdr2
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 16:30

:p
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 19 Jan - 20:14

mdr2

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 30 Nov - 17:13

bon a priori ma tante fait le réveillon et je fais le déjeuner le 25 !!! et je ne sais pas encore ce que je vais faire !! je n'ai pas envie de me fouler et pas envie de dépenser une fortune non plus
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 30 Nov - 18:49

L'éternelle question... et l'éternel problème... hum2
Moi je serai d'avis de suprimer la fin d'année, comme ça plus de soucis !!! Mr.Red

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Mer 30 Nov - 18:53

oui bonne idée !!!
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 3 Déc - 11:17

bon en fin de compte je fais le réveillon !!!!! ma cousine voulait faire le 25 mais mon cher cousin ne veut pas aller chez elle parce que c'est trop loin elle est à Suresnes et il habite vers Fontainebleau, quelle chiace mon cousin

en viande je vais faire du sanglier, j'ai demandé à ma copine Marylène si elle popuvait me vendre un morceau bon elle ne veut pas me le vendre, elle me le donne voial déja un truc de fait
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 3 Déc - 11:29

Y a rien de pire que les fêtes forcées... ce sont toujours les mêmes qui se retrouvent collés aux fourneaux...
Cool pour la pièce de sanglier offerte par ta copine, tu vas le faire comment ???

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 3 Déc - 14:20

une daube de sanglier? j'arrive <3 hihihih!

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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 3 Déc - 16:27

elle le fait souvent comme un roti comme ça le gout assez fort du sanglier ressort moins et avec une sauce aux champignons

bah oui j'ai compté en 5 ans j'ai fait 1 réveillon et 2 déjeuner de noel !!! et eux rien !! même cette année aucune invitation que ça soit par mon cousin ou par cousine
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MessageSujet: Re: Vos menus de fête !!!   Sam 3 Déc - 20:43

Dorsi a écrit:
bah oui j'ai compté en 5 ans j'ai fait 1 réveillon et 2 déjeuner de noel !!! et eux rien !! même cette année aucune invitation que ça soit par mon cousin ou par cousine
Y en a qui sont super forts pour se retrouver systématiquement les pieds sous la table... (et parfois d'ailleurs ça vaut mieux, vu leur talents culinaires... Mr.Red ) mais c'est vrai que c'est chiant de toujours faire l'effort pour les autres !!!

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