Recette au Maroilles...

Je suis lancée dans les recettes, alors pour mon petit retour sur Kaisa, voici deux recettes de cake au maroilles... Comme le Nord est à l'honneur depuis quelques temps avec Bienvenue chez les Chtis, je suis sûre que vous allez essayer de manger ce délicieux fromage... Ma maman est du Nord, et le Maroille j'adore, surtout lorsqu'il est en flamiche ou en cake... alors voici les deux recettes de cake que je fais et si vous souhaitez la recette de la flamiche du nord (sans poireaux) je vous la donnerai bien sûr ainsi que la recette de la flamiche aux poireaux...
Essayez et dites moi ce que vous en pensez... Pour information, si vous voulez du bon Maroilles il faut acheter du Fauquet... C'est une très bonne marque, on en trouve à Intermarche normalement dans des prix raisonnables (11-13 euros le kg)...
J'espère que mes recettes vous donneront l'eau à la bouche, et surtout que vous aimez le fromage, car bien qu'il soit moins fort au goût que fort par l'odeau, c'est quand même un fromage qui a du caractère...

Cake au Maroilles et Chorizo

Ingrédients pour 5 personnes :
• 150 g de Maroilles,
• 150 g de Chorizo (fort ou doux selon les goûts)
• 3 oeufs,
• 150 g de farine,
• 12,5 cl de lait,
• 15 cl d'huile tournesol,
• 1 sachet de levure,
• 5 cl de bière
• 100 g d'Emmental,
• Sel, poivre,
• 1 petite cuillère à café de cumin en poudre.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Couper le chorizo en rondelles. Couper le Maroilles en dés. Râper l'Emmental.
Dans une poêle, faire dorer légèrement le chorizo, l'oignon et la moitié des dés de Maroilles.
Faire chauffer légèrement le lait.
Dans un récipient, battre les œufs en omelette, ajouter la farine et la levure. Incorporer doucement l’huile, la bière et le lait. Saler, poivrer.
Ajouter le reste de dés de Maroilles avec le cumin.
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la pâte. Saupoudrer d'Emmental râpé.
Passer au four une heure.
Servir froid ou tiède.

Cake au Maroilles et aux lardons

Ingrédients :
• 100g de maroilles
• 100g d'emmental
• 200g de lardons
• 15 cl de lait
• 10 cl d'huile de tournesol /beurre fondu
• 5cl de bière
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 150g de farine
• Sel


Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
- Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
- Verser au fur et à mesure : l'huile, le lait, la bière.
- Saler légèrement et ajouter le gruyère : mélanger à nouveau
- Faire suer les lardons à la poêle et les incorporer à la pâte
- Verser la pâte dans un moule
- couper le maroilles en dés et mélanger avec le cumin
- Déposer les dés de maroilles sur la pâte
- Mettre au four 45mn

Laisser reposer 5mn.

Petites recettes à préparer avec amour pour la st valentin ou pour un bilan de fin d'année en vue d'une augmentation !!!

Bon retour Phine et merci pour tes petites recettes... Heureusement que le chorizo de boeuf et les lardons de dinde existent...

Oui effectivement Peluche, désolée pour les gens qui ne mangent pas de porc... mais comme tu dis heureusement que les lardons de dinde et le chorizo de boeuf existent... d'ailleurs je ne savais pas pour le chorizo de boeuf!! merci pour l'info!!

moi je connais aussi la fammiche au maroille et c'est très bon pourtant je ne l'aime pas en fromage !!

très appétissant !!! miam

Bon, Phine, t'es réquisitionnée pour la prochaine IRL pique-nique avec toutes ces bonnes recettes...

Peluche a écrit:

Bon, Phine, t'es réquisitionnée pour la prochaine IRL pique-nique avec toutes ces bonnes recettes...

*Note pour la prochaine irl : penser à prendre des chewing gum à la menthe.....* ( )

L'avantage c'est que les moustiques ne devraient pas résister...

Tu as raison, CC, avec la maroille, nous devrions être tranquille.

c'est allergique au Maroilles un moustique ??

Oui, oui, d'ailleurs, depuis que j'ai suspendu un maroille au dessus de mon lit... Plus de piqure de moustiques....

(plus de mec non plus, cela aurait-il un rapport ? )

je le crains !!

Mince, va falloir que je change de tactique alors

Moa a écrit:

Oui, oui, d'ailleurs, depuis que j'ai suspendu un maroille au dessus de mon lit... Plus de piqure de moustiques....

(plus de mec non plus, cela aurait-il un rapport ?

Pas de souci pour la prochaine IRL si je peux je viendrai avec mes recettes au Maroilles... lol... Et c'est parti pour des chewing-gum, mais vous serez étonné par le fait que ce n'est pas si fort que ce que l'on croit...

Bon, ben, si Phine vient avec du Maroilles.... je viendrais avec du camembert... y a pas de raison.

Moa a écrit:

Oui, oui, d'ailleurs, depuis que j'ai suspendu un maroille au dessus de mon lit... Plus de piqure de moustiques....

(plus de mec non plus, cela aurait-il un rapport ? )

Va pour le camembert... et pourquoi pas un barbecue avec des cakes au maroilles en apéritif et un camembert sur le grill en fromage ?? mdr... Pensez à la menthe... mdr